Moussaka

La moussaka est un plat typique grecque à base d’aubergines et de viande hachée cuit au four. Les aubergines sont bonnes pour la santé, elles sont riches en eau, en fibre mais aussi en minéraux (potassium, cuivre, manganèse) et en vitamines B. Sa peau est riche en antioxydants qui permets de protéger contre le vieillissement…

Tajine tunisien au thon

Le tajine tunisien n’est pas un plat en sauce qui se mange avec du pain, comme le tajine marocain. C’est un mélange entre un gratin et une tortilla espagnole.

Brick façon hachi Parmentier

Voici une nouvelle recette de brick.

Msemen

Le msemen est une sorte de crêpe feuilletée, très régulièrement préparée dans les pays du Maghreb dont les noms changent selon le pays: msemen en Algérie et au Maroc, et Mlawi en Tunisie (les mlawi sont en général de forme ronde).