Encore un recette typique du mois du Ramadan. Pour le souhour c’est à dire pour le repas pris à la fin de la nuit, avant de démarrer la journée de jeune, mon mari et moi aimons bien prendre ce plat. Par contre chacun a sa version.
Étiquette : recette du Maghreb
Chorba tchicha – soupe tunisienne
Je me suis rendue compte que je n’avais jamais posté de recette de chorba, typique des plats tunisiens. C’est un plat beaucoup cuisiné lors du mois de ramadan en particulier dans le cadre d’une entrée pour la rupture du jeune. Mais ce n’est pas la seule occasion où on peut la cuisiner, en hiver aussi…
Soupe de gros plomb
La soupe de gros plomb est un plat traditionnel du Maghreb. J’aime particulièrement le cuisiner lors des soirées d’hiver et d’automne mais aussi pendant le ramadan. La soupe de gros plomb ou mhamssa (aussi appele berkousse) peut être servi en entrée ou en plat de résistance.
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