Vous le savez, il existe 2 variétés d’asperges : las blanches et les vertes. Les asperges vertes sont riches en pro-vitamine A, en vitamines C, E et K. C’est un des meilleurs aliés antioxydant et un légume peu calorique.
Pour préparer les asperges, c’est tout simple. Il suffit de les ficeler, de les couper toutes à la même longueur et de les cuire dans de l’eau salée pendant 5 minutes.
J’ajoute un beau filet d’huile de noix, une petite salade avec quelques crevettes. Largement facultatif, j’avais mis de la mortadelle et du fromage à fondue (c’était une idée recette pour une fondue plutôt saine)
Et n’oubliez pas, en cuisine, la seule limite c’est votre imagination !
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